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　　斬拌機由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤、機架及電機傳動部分、電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機帶動通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機經(jīng)皮帶帶動斬刀高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中做螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。另外客戶根據(jù)所需加工產(chǎn)品特性可訂制斬拌機，選用變頻器和變頻電機，可任意調(diào)速，其噪聲小、效率高、節(jié)能效率好。
 

　　斬拌機使用注意事項：
 

　　1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中，產(chǎn)生危險。
 

　　2、在設(shè)備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會運行不良。
 

　　3、如果上料時發(fā)生賭塞不要用手進入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
 

　　4、保持斬拌機的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路。
 

　　產(chǎn)品應(yīng)用：
 

　　斬拌機適用于食品加工行業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類需要斬拌后品質(zhì)較高的食品加工場所。還可以根據(jù)客戶特殊需求，量身定制。
 

　　性能優(yōu)點：
 

　　1、選材考究，不銹鋼制造
 

　　2、制作精細，優(yōu)質(zhì)高檔
 

　　3、設(shè)備堅固、穩(wěn)定
 

　　4、整機靜噪設(shè)計，噪音低，減少對人體和環(huán)境的噪音污染。
 

　　5、使用安全，從機械和電氣兩方面設(shè)計了多重安全防護措施。打開上金屬蓋板，機器自動停止運行。小蓋板*透明，即方便觀察，又便于在不停機的情況下，添加加工過程中所需的調(diào)料。
 

　　6、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡單。
 

　　7、安裝、維護簡便，大大節(jié)省維護成本。
 

　　8、易于清洗，無衛(wèi)生死角，主機殼全封閉，可水沖洗。
 

　　9、人機工程設(shè)計，極大地降低了勞動強度。
 

　　10、可量身定制,還有系列規(guī)格可供選擇。