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不銹鋼多用絞肉機(jī)是加工肉類的理想設(shè)備
更新時(shí)間:2021-05-26   點(diǎn)擊次數(shù):1074次
  不銹鋼多用絞肉機(jī)有用嗎適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠,他可將-18°C未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒,為斬拌或攪拌做好前期工作。它是依靠螺桿將料斗箱中的原理肉摧到預(yù)切板處,通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn),從而將物料肉切成顆粒狀,不銹鋼多用絞肉機(jī)確保了肉餡的均勻性,它將塊狀肉(凍肉)及食品絞至Φ6-Φ16mm的顆粒,是肉類制品加工的設(shè)備。
 
  什么樣的不銹鋼多用絞肉機(jī)比較實(shí)用,切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片,交叉剪切,將塊狀精肉加工成片狀和絲狀;絞肉部分利用蛟龍送料,旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)刀端面相切。其制品厚薄大小均勻,切面組織新鮮,不破壞纖維組織。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便、衛(wèi)生、安全、,是加工肉類的理想設(shè)備。
 
  1、不銹鋼多用絞肉機(jī)主要結(jié)構(gòu)
 
  1.1本機(jī)主要有機(jī)架、離合撥叉、絞肉機(jī)怎么選絞肉部件、切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成。
 
  1.2該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作,保證長(zhǎng)期工作不蝕、。
 
  2、不銹鋼多用絞肉機(jī)工作原理
 
  2.1機(jī)器絞肉時(shí),蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn),使肉進(jìn)入網(wǎng)眼中,旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷,什么樣的絞肉機(jī)比較實(shí)用連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出,完成絞餡
 
  2.2切肉時(shí),將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口,經(jīng)過兩組旋轉(zhuǎn)刀片,即可切成均勻片狀,二次投入即可加工成肉絲,也可多次重復(fù)投入加工成肉丁。
 
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