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不銹鋼多用絞肉機(jī)是加工肉類的理想設(shè)備
更新時(shí)間：2021-05-26 點(diǎn)擊次數(shù)：1074次
不銹鋼多用絞肉機(jī)有用嗎適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，他可將-18°C未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。它是依靠螺桿將料斗箱中的原理肉摧到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，不銹鋼多用絞肉機(jī)確保了肉餡的均勻性，它將塊狀肉(凍肉)及食品絞至Φ6-Φ16mm的顆粒，是肉類制品加工的設(shè)備。
什么樣的不銹鋼多用絞肉機(jī)比較實(shí)用，切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片，交叉剪切，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀；絞肉部分利用蛟龍送料，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)刀端面相切。其制品厚薄大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便、衛(wèi)生、安全、，是加工肉類的理想設(shè)備。
1、不銹鋼多用絞肉機(jī)主要結(jié)構(gòu)
1.1本機(jī)主要有機(jī)架、離合撥叉、絞肉機(jī)怎么選絞肉部件、切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成。
1.2該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，保證長(zhǎng)期工作不蝕、。
2、不銹鋼多用絞肉機(jī)工作原理
2.1機(jī)器絞肉時(shí)，蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn)，使肉進(jìn)入網(wǎng)眼中，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷，什么樣的絞肉機(jī)比較實(shí)用連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡
2.2切肉時(shí)，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口，經(jīng)過兩組旋轉(zhuǎn)刀片，即可切成均勻片狀，二次投入即可加工成肉絲，也可多次重復(fù)投入加工成肉丁。
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