介紹一下適合加工牛排的高速鋸骨機(jī)的一些性能和參
更新時(shí)間：2021-11-25 點(diǎn)擊次數(shù)：835次
高速鋸骨機(jī)食品切割機(jī)是基于歐盟新頒布的食品加工機(jī)器標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)完成的，設(shè)計(jì)達(dá)到了歐盟對該類產(chǎn)品的要求，是國內(nèi)的鋸骨機(jī)食品切割機(jī)。
該產(chǎn)品適用于屠宰行業(yè)、肉類加工行業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類需要對食品進(jìn)行切割的場所，可以切割鮮肉、凍肉，無骨可以切割，有骨也可以切割。還可以根據(jù)切割類型，量身定制。
下面主要介紹適合加工牛排的高速鋸骨機(jī)一些性能和參數(shù)。
1.左側(cè)滑動(dòng)臺面左右加大后適合更長的食材
1.1當(dāng)食材長600mm時(shí)，從下圖可以看到食材的重心穩(wěn)穩(wěn)地落在臺面之上，不必?fù)?dān)心食材向左側(cè)翻轉(zhuǎn)，更不需要人工托舉。
1.2當(dāng)食材長800mm時(shí)，從下圖可以看到食材的重心，依然落在臺面之上，可以安全地切割。
2.左側(cè)滑動(dòng)臺面前后加長后適合更寬的食材
2.1使用推料板時(shí)寬度可達(dá)390mm
2.2如果加工更寬一些的食材，則取下推料板，可以使用整個(gè)平臺。
3.切尾料和小料也方便安全
本機(jī)配有可移動(dòng)的推料桿，同時(shí)也配有余料保持器。
4.推動(dòng)食材方便
滑動(dòng)臺面，滾輪結(jié)構(gòu)，不銹鋼軸承，防水防銹，靜音，自動(dòng)歸位。如下視頻。
5.分份擋板改進(jìn)后更穩(wěn)固
分份板加高加厚強(qiáng)度高，
分份堅(jiān)固不晃動(dòng)，加裝頂桿后，則更加牢固
6.尺寸調(diào)節(jié)更精確更衛(wèi)生
從上面的視頻可以看到無外露螺紋和死角，便于清潔。
微調(diào)的導(dǎo)桿和導(dǎo)套是無間隙配合，無晃動(dòng)
手鈕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈1mm，微調(diào)更精準(zhǔn)，正反調(diào)節(jié)都準(zhǔn)確
7.肉末更少
鋸條厚度是按鋸條佳張緊力計(jì)算而選取的，此機(jī)標(biāo)配厚度0.46mm的鋸條，比通常使用的鋸條薄一些，肉末少且鋸條壽命高，據(jù)某品牌餐飲店選型時(shí)實(shí)測對比數(shù)據(jù)顯示，丹牛北京的BG106廢料少。當(dāng)然，這與機(jī)器的輪子動(dòng)平衡，西門電動(dòng)機(jī)的穩(wěn)定性，以及丹牛鋸骨機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上的綜合考量也是密不可分的。
8.切片厚薄更加一致
9.分份微調(diào)擋板可以翻起來清潔，
也可以*取下來，騰出大臺面來切割大塊食材。
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